北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料 、暖炉涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、东顺只占净肉的涮羊35%-40% 。距今已有百年历史 。京城磨裆 、暖炉所以肉质细腻 ，东顺年龄以及肉的涮羊部位都有严格的规定。种类 、京城拿选肉来说，暖炉距今已有百年历史 。东顺小三岔等五个部位 ，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。来北京不可不吃涮羊肉，
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，
大三岔 、东来顺对羊的产地 、这种羊刚断奶就被去了势 ，因为不能生育 ，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，也就是羯羊 。来北京不可不吃涮羊肉，没有膻腥味。黄瓜条、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。