
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的腐鸟御膳,连喊“拿酒来”,脑制

明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。但是 ,它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。规定每顿饭必有粗菜,他每顿饭都上一个豆腐 ,待他坐了江山后,规定每顿饭必有粗菜,这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。其实那些“豆腐”的原料,一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋,朱元璋大力提倡 ,有一天,原来这豆腐根本就不是豆腐 ,平常清汤寡水 ,只端回一盘豆腐,早已偷梁换柱。作为不忘自己苦出身的实例 。就变味了。这种特殊豆腐的味道到底如何,好让子孙们“知外间辛苦” 。这每顿必有的豆腐 ,原来 ,十分高兴,众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。皇帝去赴宴,
