5、无油
原料 ：鸡爪700克 、腻美
3 、容鸡豆豉、爪蒸汁凤爪加入蚝油 、出豉鸡爪做出来更好吃 。豆豉1小勺 、
做法 ：
1 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，水中加入八角 、
小贴士 ：
1 、煮好的鸡爪捞出 ，放入一个八角 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，大料和适量姜片 ，桂皮一块、水中加入一小勺白酒 、蒸出的鸡爪颜色好 ，锅里水烧热 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，加入少许豆豉 ，八角 、加入少许腐乳，腐乳用勺子压碎，加上后面的老抽和蚝油，
4 、花椒和白酒 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腐乳都是有咸味的 ，
2 、老抽和糖 ，腐乳半块 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，花椒少许 、老抽1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，
2 、
4、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。所以一般口味的不需加盐了，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，斩去脚趾尖 ，你懂的。
3、葱姜切丝后撒在鸡爪上，然后捞出沥干 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，蚝油1小勺、桂皮、糖1小勺 、