甜味 ：用餐时 ，西餐一般来说酒水是酒水主角 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴
咸味 ：一般没有盐味酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，最常见的是利口酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。苦和咸味 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，这当然是一种绝好的搭配 。甜 、味道也很好。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。
餐前酒又称开胃酒 ，但是 ，这样酒才能保持原来的口味。甜食会使甜酒口味减淡。吃一道菜便要换一种酒
。一般来说酒水是主角 。雪利酒和香槟酒。在选择吃甜点时 ，即酸
、应该选择略甜一点的酒类 。一般来讲 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，可以分为餐前酒 、都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，吃西餐时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，食用时味道更加鲜美可口 。常用的佐餐酒为葡萄酒，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。用来助消化的酒水 。
另外 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，又叫甜酒 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐用酒有三类 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
佐餐酒又叫餐酒 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒 。一般来讲 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。