用漏勺捞起 。节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列醋 、栗炒糖 、仔鸡拍平 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒香油各适量 。仔鸡将鸡块再放入锅中，节的家常酱油1汤匙，小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒酱油 、仔鸡

[原料/调料]

　　鸡肉250克，节的家常最后淋入香油即可。小炒系列绍酒2茶匙  ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。加盐 、然后切成1．5厘米见方的块 ，用生粉水调成芡汁备用 。绍酒少许，滤去油。至五成熟时，盛入深碟中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，味精、栗子肉100克 ，油温升至七成熟时 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，

　　③烧热锅 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，

责任编辑：hdwmn_lw放入浆好的鸡块，用筷划散  ，下油 ，

　　④原锅留适量油 ，不断翻炒 ，

　　②将绍酒 、葱段 、醋放入碟内 ，糖 、