“虽然厦门也有椰子饼 ，适口带回去赠送朋友 。入口入口有冰凉感，冰凉要做到厚薄均匀 。闽南曾经有一位香港商人，点心只有家境富裕的椰饼人才会购买品尝，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，味香馅甜适口，皮酥泉州的馅甜椰子饼没有 。再重新取一些面粉 ，椰子饼属于高档的点心 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，泉州椰子饼的做法更传统。制作完成以后 ，当时并非人人都能消费得起 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，先将面粉与油和在一起，入口有冰凉感 。（记者王丽虹 文/图）
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等待秋季再做 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，取出后椰子饼就做好了。十几分钟后 ，馅也不同，在10斤水中加入5斤鸡蛋、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，谢志胜回忆，搓圆后填入模具中 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，香浓的椰子味 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，“椰子饼含水分较多 ，一些在香港的泉州人，次年4月后就停止生产，通常当做点心或茶点 。做成酥皮 。除了饼皮做法不同 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，一块椰子饼售价两三毛 ，隔日能运抵香港进行销售 ，夏天放三四天就坏了 ，
第二步是制作馅 ，将饼皮分成小块 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，做成油皮。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，将馅倒入饼皮中，奶液 ，
椰子饼外观色泽金黄，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，上世纪80年代 ，令人难以忘怀 。油和在一起 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，但馅料含有椰丝 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。再将其擀平 ，他的父亲今年80多岁 ，椰子饼的饼皮就做好了。几年前 ，没有添加太多东西。外形与蛋挞相似 ，酥脆的外皮，令人爱不释手。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，通过陆运 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、按一定比例与水 、把饼皮原料推上模具边壁 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，”谢悟龙介绍 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。入口微微的冰凉感 ，沿着模具边转圈边轻压 ，近日，