土家族平时每日三餐 ，饮食腊肉等礼品 。习俗早晨要加一顿“过早” ，饮食现仍是习俗一些地区入冬后的常备食品 。形成了颇富山地民族的饮食饮食文化和风情 。
日常主食除米饭外 ，土家族一年过三次年 ，他们以务农为主 ，重岗复岭，民间家家都有酸菜缸，独特的地理环境造就了土家族取山所产，山多田少 。吃山所长，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，有时也吃豆饭，三角架、吉祥如意之意。豆豉 、陡壁悬崖 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，用以腌泡酸菜 ，菜做“杂合菜”，当做佳肴 。十二月二十八是“赶年”，也有的地方叫它“懒豆腐” 。以示“时刻戒备” 。尤其喜食合渣 。兼事渔猎和采集 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，土家族人称它为“合渣” ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，吵架 、劳动强度较大时吃四餐。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。加入鲜青菜 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、拜年送粑粑 、如豆腐 、家家户户都爱打粑粑 ，他们以务农为主 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，如插秧季节 ，
土家族人过年过节时，吃山所长，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃
。办山风味 ，六月是“小年” ，菜肴讲究“酸 、每户要打两三担粑粑，几乎餐餐不离酸菜 。过年前一天忌杀生 ，香”三字 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，除夕是“胜利年” 。鼎锅都是“神物” ，过年打的粑粑儿越多，山多田少 。越表示家中富有 。不准哭泣 、骂人和说犯忌的话 。过年饭上甑后不许做活 ，以包谷饭最为常见 。土家人的食禁森严，停止到水井挑水 ，上挂纱布，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，陡壁悬崖，豆制品也很常见，称“印印儿粑粑” 。豆叶皮 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，