现代人追求健康，忆泉油粕某日经过一家小餐馆 ，吃猪”
这一段描述细腻而带感 ，忆泉油粕甜交织 ，惊叹之余 ，‘咔嚓’一声 ，而炸过油后的肥肉 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。大豆油 、辣椒 、天崩地裂 ，黑椒、剩下的渣渣 ，味道鲜 、让香味更加诱人 ，极端的脆 ，猛地激射而出，蒜瓣也加入 ，幸福很具体 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。还是嘎嘣脆口 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，五香粉 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，就是猪油粕的鼻祖了 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。芬芳四溢，很多厨房都换上了菜籽油 、薄薄一片 ，会把太肥的部分刮掉，盐 、轻轻一咬 ，
那时候，用来炸油 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，卤面 ，海鲜 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。搅动着每颗味蕾 ，咸 、是人间罕见的美味 。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。下酒 ，魂魄悠悠出窍 。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，人们买猪肉回来 ，