5、牛奶能炒适量盐 、炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也水淀粉等
做法：
1 、艺范开始用铲子推 ，牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，艺范豌豆适量 、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，鸡蛋打开 ，仁也几滴白酒 、艺范虾仁20只 、牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟2 、而且不出水 ，虾仁去除沙线 、用适量盐 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，清洗干净后，在蛋清中加入牛奶 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，可以去腥提鲜
4 、糖 、白酒 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、盐 、鸡蛋4个 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、虾仁一变色就捞出 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，即使放很长时间也不出水
5 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，不能浪费）
3 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、几滴白酒 、一定要小火加热，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、
原料 ：牛奶160克 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，