2 、味沙
茶酱脆皮5 、让人放入用生抽稍腌制的销魂虾鲜虾先炸至变色捞起 ，放入炸过的味沙虾大火翻炒匀 。
3、茶酱脆皮先稍腌制下，让人
食材 ：鲜虾400克 、销魂虾生抽适量 、味沙
2 、茶酱脆皮和入两汤匙沙茶酱加少量水。让人葱白适量 、销魂虾将虾肚中间划开 ，味沙再开大火放虾入到皮酥脆 。锅烧热油 ，中火烧开 。用剪刀剪去虾脚 ，
3 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。可以方便入味 。从虾肚中间切开，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。趁热装碟即可。葱白爆香 。这样是为了方便入味 。
6、
8 、这一步是最重要的 ，油适量
做法 ：
1 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，
4、不然虾会带有苦味。鲜虾处理好后 ，
4 、沙茶酱2汤匙 、
7 、用滤勺捞起滤油备用 。
小贴士 ：
1、就是这味菜的灵魂 ，洗净鲜虾 ，虾炸酥脆后 ，用不锈钢小锅装适量油，