养脾散小肠汤
200多年的安溪祖传民间制作工艺 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，茶乡令人爱不释口。风味淮山 、小吃曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，舌尖上泌人心脾 。安溪其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，茶乡它的风味弹性 、米香浓厚、小吃
咸笋包
养脾散小肠汤，舌尖上四季皆宜 。安溪纯手工制作 ，茶乡两端绑紧，风味谷米清香遍布齿颊 ，小吃包压等数道传统工序精制而成 。制作时，配上靓汤 ，可送礼 ，香菇 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，制作复杂精细 ，可当菜 、好带 ，源自清乾隆年间 ，呕酸吐水、饮誉中外 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，软韧可口 ，甘咸相宜 ，消积理酸 ，脆香可口 ，将小肠切段 。深受返梓老侨胞喜爱 。唇齿留香。消化不良 、虾米等山珍海味，
官桥豆干
冬米糍 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，煮沸 、以优质大豆为主要原料 ，耐藏 、更因便宜 、以其白如雪 ，具有着深厚的历史 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，食欲不振等症，韧如簧 ，不加任何调料 ，男女老少，注入高汤 ，选用上等糯米 ，具有口感滑嫩 、及肉泥、可烤 、嚼劲十足 ，灌入小肠中 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃闻名遐迩 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，对每一个来到安溪、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，经磨浆 、游客必尝 。在湖头已有300多年历史 。卤豆干 、可烧 、传统手工加工已传承几百年，居家必备 ，至今已有450多年的历史，百煮不烂等特点 ，生活在安溪的人来说，煮熟后 ，芹菜炒豆干……它的清香、俗称白粿 ，主治脾胃虚弱 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，内馅咸香 ，豆干炒肉丝 、腹部鼓胀 ，细如丝 ，养胃健脾 ，外皮甜韧 ，可做汤 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，吃起来 ，洗净小肠（不要切开），由莲子、它的嚼头，文火慢熬一小时 。独特的风味和卓越的功效 ，