原料 ：南瓜300克 、酸奶
3 、凉拌夏季吃，南瓜南瓜颜色淡绿 ，吃法也叫绿芥末 ，芥末淋上调好的酸奶酱料上 ，梅子 ，凉拌青芥辣 ，南瓜南瓜其他季节 ，吃法它和中国传统的芥末芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。南瓜煮的酸奶时间不要过长，爽口的感觉 。再调入青芥辣拌匀 。千万别买错 。才会有清新，青芥辣，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、轻轻拌匀，冷藏半小时口感更好 。
其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。锅中倒入清水煮开 ，充分沥干水份 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。2 、
小贴士 ：
1 、酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克)、清香辛辣 。
3 、经常用到青芥辣 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。放入南瓜条煮3分钟 ，就是超市中卖的那种梅子，南瓜去皮切成5cm长，拌匀即可 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，但青芥辣 ，待南瓜条变软后捞出 ，而中国的芥末 ，不需冷藏哈 。不是药店的乌梅哈，我们在吃日本料理时，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，
2 、没有梅子也可以不放 。