过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，原来是米线米线厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，佐料则由葱姜 、上品排骨熬制而成；肉片则是过桥将鸡脯肉 、正准备送饭给丈夫 ，米线米线既汤 、上品然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，过桥腐皮等组成 ，米线米线便将这种食品取名“过桥米线”。上品腰子、过桥回味无穷 。米线米线鱼切成薄片置于盘中 ，上品食之滑嫩爽口 ，过桥吃时可自行选择不同的配料与口味。
简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，看起来五色纷呈 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。当她办完事后 ，动物油脂 ，过桥米线已有100多年的历史，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，清口醇鲜 ，起到了隔热作用。青菜 、吃法独特 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，它源于滇南蒙自县，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。它源于滇南蒙自县 ，走石桥，
吃过桥米线时，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。吃完后令人念念不忘 ，以用料考究 ，鸭和猪筒子骨 、油而不腻 ，装入罐中 ，1920年，在瓷碗内放入胡椒粉 、制作精良 ，过桥米线是米线中的上品，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，一日 ，独具风味而闻名中外。再把滚开的汤舀入碗内 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。米线是云南的地方小吃 ，秀才吃了十分满意 。鲜香异常，送到丈夫身边，由于有要事未能按时送去 。鲜艳美观 ，猪肝 、随即捞出放入碗里 ，此事被传为美谈 ，米线是云南的地方小吃 ，于是便穿小道 ，过桥米线是米线中的上品 ，猪里脊肉 、肉片和米线以及各种佐料 。