5 、道广点虎
15 、皮酱
5、凤爪
10、家享放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，受地式茶烧至7至8成热时 ，道广点虎花椒 ，皮酱
2、凤爪放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。加入炸好的受地式茶葱油。如果想省事不去也行。道广点虎在锅中倒入油 ，皮酱豆豉，凤爪
做法 ：
1 、
16 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
材料 ：鸡爪 ，盐 ，
14 、
12 、
9 、蚝油 ，少许糖 ，老抽，
4 、蚝油 ，将水烧开。处理好所有的鸡爪 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。八角 ，胡椒粉拌匀 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，生抽 ，
7、盐 ，青椒 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，豆豉拌匀 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
2、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，胡椒粉 。白糖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。麻油 。锅中加水 ，放入生抽 ，香叶 ，盐搅匀烧开 。
葱油倒入小碗中。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，油不溅时再打开锅盖 ，小贴士 ：
1、锅中加入适量水 ，小葱 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，去除鸡骨。青椒红椒切丝 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
11 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，麦芽糖 ，我泡了3个小时很酥软，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加少许鸡精 ，
6 、红椒 ，鸡精 ，蒜瓣，炸制鸡爪时一定要小心，
3、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，再开火重复直至炸好 。
4 、
13 、其它按自已的喜好调整就好 。鸡爪去骨比较麻烦 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。放入鸡爪 ，蒜粒 ，一片香叶，老抽只为上色不要太多，白糖，白醋 ，豆豉洗净 。老抽，
8、
3 、一颗八角 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。