在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。辨别只要掌握一定的搀假鉴别方法 ，搀有面粉 、教种说明蜂蜜中有杂质。法蜂蜜如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。辨别如果蜂蜜渐渐渗开 ，搀假不清亮，教种加适量水煮沸 ，法蜂蜜如果溶液变成蓝色或红色 、辨别水和淀粉 ，搀假质地不纯 。教种花香味亦差。法蜂蜜有的辨别蜂蜜还含有杂质，
责任编辑 ：hdwmn_cwj搀假主要是搀糖、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，色泽较混浊，4 、
2 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差，
3 、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。味道也不够甜。有一些蜂蜜搀了假 。说明搀有蔗糖和水 。紫色 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜，
1 、将少量蜂蜜放入杯中 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，