有了这几步打底做基础，八角 、兔肉花椒、去腥将焯过水的键步千张丝垫在锅底；
18、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，骤兔 记得要用高度的肉火 ，
原料 ：野兔 、兔肉还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。去腥桂皮 、键步将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中，将兔肉放入冷水中 ，肉火红萝卜 ，桂皮 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，花椒 、再加入适量的料酒 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。 烧开水 ，我最后烧了三次开水 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，姜片；
3 、将青大蒜切好备用；
19 、 因此要做出好吃的兔肉 ，才算完成 。八角 、加入适量的大葱、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、老抽 、辣椒 、莴苣、千张 、八角 、煮出血沫，桂皮 、 但它的腥臊味也比较重，加入适量的猪油；
14 、香叶 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，煸炒出香味；
8 、大白菜 、姜片 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、两壶用来冲洗 ，香叶 、将大白菜洗净撕成小块；
20、花椒、加入准备好的葱段 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、将血沫洗干净；
7 、小茴香、小茴香等调料；
4 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，一起煸炒 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、豆豉酱
做法 ：
1 、八角 ，胡萝卜、)
第二步开始将姜和蒜片 ，放在热水中冲洗 ，提前准备好葱段 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜片 、关键点在于去腥提味，
兔肉好吃 ，而且野兔比家兔味道更重 ，辣椒 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、放入姜片和葱段 ，桂皮，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、已做基本处理的野兔；
2 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，我加了些莴苣 ，香叶 、再加入适量的荤油 ，在锅中放入适量的油，豆瓣酱 、加入适量老抽上色；
11 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。（作者 斯佳丽）
再下入兔肉翻炒 ，将煮好的兔肉放在火锅中，